Terroir et Plaisirs › Spiritueux
Chronique
La Distillerie de la Chaufferie s’installe à Granby
Une toute nouvelle distillerie a ouvert ses portes sur les rives de la Yamaska, dans le vieux quartier industriel de Granby. L’entreprise a choisi un ancien bâtiment en brique rouge, la chaufferie de l’Imperial Tobacco, construite il y a plus d’un siècle.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
Depuis un bon moment déjà, Bryan Furlong rêvait de créer un spiritueux authentique, digne des meilleurs gins anglais. À l’origine, il songeait faire cela directement dans sa vieille grange. C’est son épouse, son ami Jean Nicolas Dupéré ainsi que Jean-Philippe Provost qui l’ont plutôt convaincu de regarder ailleurs. C’est à ce moment que les deux comparses rencontrent Vincent Van Horn, un distillateur de talent fraîchement arrivé des Îles Caïman, où il produisait un rhum d’une grande qualité.
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