Cidre aromatisé et cocktail

Au Québec, on peut ajouter au cidre aromatisé des fruits ou leur jus, du miel ou du sirop d’érable. Quant au cocktail au cidre, du sucre et des aromates peuvent être utilisés. Il est assimilé au cidre léger pour sa commercialisation.

Les raisons sont multiples pour décider d’aromatiser un cidre. « On a fait Rosie pour les gens qui aiment les cidres doux », explique Justine Therrien de la Compagnie de Cidre Alma. Pour d’autres, c’est pour faire plaisir à quelqu’un de bien précis : « En fait le McKeown Bone Dry Gingembre est une idée et une demande de ma femme et partenaire d’affaires Andrée St-Denis », raconte Robert McKeown. « Elle aime beaucoup le gingembre et en plus c’est excellent pour la digestion. Je lui ai dit : “Pas de problème, mais il va être sec”, car je voulais que ça soit différent et que ça se marie aussi bien avec la nourriture qu’en cocktail », ajoute le maître cidriculteur de la cidrerie McKeown.