Retour aux origines de la pomme avec Alma, compagnie de cidre

Pourtant, à peine plus d’un an plus tôt, rien ne laissait présager tout cela. « On cherchait un vignoble et on est tombé en amour avec cette terre qui possédait aussi un verger. Une belle surprise », raconte Justine Therrien, celle qui, avec Julien Niquet, est derrière la Compagnie de Cidre Alma. Ils y font un cidre naturel, ce qui ne fût pas de tout repos : « On a décidé de se lancer dans l’agriculture l’année la plus pluvieuse. On a tout désherbé à la main », se souvient Justine. Mais, à la fin, la récolte fut fructueuse.