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Chronique
Artist in Residence ou la co-création de spiritueux
En fondant la distillerie Artist in Residence (AiR) près de l’aéroport de Gatineau, Pierre Mantha désire apporter un côté différent, collaboratif et moderne aux traditions de la distillation. Le nom vient d’ailleurs du concept d’artiste en résidence, où tout devient un acte de co-création, du grain à la bouteille.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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Le tout premier produit de l’entreprise sera un gin créé avec le parfumeur de la compagnie canadienne Zoologist Perfumes. « On a déjà conclu une entente avec la SAQ afin de vendre le Waxwing Bohemian Gin dès le mois de juin », indique Joanie Benoit, coordonnatrice marketing et opérations d’AiR.
Suivra, à la fin de l’été, un deuxième spiritueux : Vodkalight. Cette vodka, faite d’eau de source boréale et de maïs 100 % canadien et titrant 30 % d’alcool, est issue d’une collaboration avec un pyrotechnicien de Kuma Fireworks de Gatineau.
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