De bons spiritueux made in Québec bientôt plus accessibles tant en bouteille qu’à déguster sur place

Le gouvernement québécois vient tout juste d’annoncer que le projet de loi permettant, entre autre, aux producteurs de vendre sur place devrait être adopté dès la rentrée parlementaire.

« Et on est prêt : on a distillé 2 shifts par jour tout l’hiver dernier », clame Michel Jodoin qui détient son permis depuis 1999 et a déjà un brandy de pomme sur les tablettes de la SAQ. « On y vend notre 3 ans, mais on a aussi des produits plus vieux qu’on veut vendre ici. Les étiquettes sont en marche. » Mais le diable est dans les détails selon Jean-Philippe Roussy de la Distillerie Mariana.

Le cas ontarien

Les distillateurs ontariens possédant une licence peuvent obtenir une autorisation sur leur permis de la Commission des alcools et des jeux de l’Ontario (CAJO) et conclure un contrat avec la LCBO leur permettant de vendre directement, pourvu qu’ils produisent, à partir de matières premières, au moins 50 % de ce qu’ils vendent.

« Essentiellement, nous sommes une filiale de la LCBO » nous informe Barry Bernstein de la distillerie Still Waters de Concord en Ontario. « La CAJO nous permet de vendre sur place et en ligne. » Ils remettent ensuite la TVH et la taxe d’accise perçues à l’Agence du Revenu du Canada (ARC) et les marges de la LCBO à celle-ci, qui leur accorde une petite commission sur les ventes.

La nouvelle vague

Pour Jean-Philippe Roussy de la Distillerie Mariana, tout s’est fait très vite, et sans trop de heurts : « J’avais déjà suivi le cours de Michel Gauthier sur le lancement d’une microbrasserie, alors j’avais une bonne idée des démarches à suivre et des défis qui s’en venaient. »