S1E3 - Avril Gourmand: bières, piments et découvertes

Événements d'avril : Cabane à sucre urbaine à la brasserie Mille-Îles (4 avril), Semaine des bières de micro du Québec (17 au 26 avril) et le Zwanze Day chez Dieu du Ciel ! (25 avril).

Agrotourisme : Québec assouplit les règles pour permettre aux fermes d'accueillir jusqu'à 100 personnes et d'ouvrir des kiosques de vente collectifs.

L'Arrache Gueule : Jessica et Francis, chefs de formation, créent des sauces fortes artisanales par lacto-fermentation, privilégiant l'équilibre des saveurs plutôt que la simple puissance du piquant.

Secrets des sushis : Au Québec, le poisson doit être congelé avant consommation pour éliminer les parasites, et un riz de qualité doit être servi tempéré.

Dégustation Premium :

• Cocktail : Mélange de Cidre Réserve Festive (Milton), Vodka Quartz et givrage sucre-cannelle.

• Accords audacieux : Salade de carottes à la sauce Miso-Citron, macaronis au fromage à la sauce Buffalo et brownie au chocolat noir avec sauce Chipotle-Érable.

https://www.larrachegueule.ca

https://www.kanel.com