Nos restos, bien plus qu'une assiette : ce que révèle le premier rapport d'OpenTable sur le Québec

On le savait d'instinct : le resto du coin, c'est plus qu'un endroit où l'on mange. C'est là qu'on fête une promotion, qu'on retrouve la famille un dimanche, qu'on se console d'une semaine pénible. Le 1er octobre 2026, OpenTable a dévoilé son tout premier Rapport sur l'impact des restaurants au Québec, qui met des chiffres sur cette intuition. Il croise les données de réservation de la plateforme au Québec, un sondage mené par Ripple Research auprès de 1 503 Canadiens qui fréquentent les restaurants (du 28 juillet au 4 août 2026, avec un quota de 200 répondants pour les grandes villes) et les données de l'association Restaurants Canada.

Des salles plus pleines, des additions plus élevées

Première donnée qui saute aux yeux : dans les restaurants comparables utilisant OpenTable au Québec, le nombre de convives attablés a augmenté de 19 % entre juillet 2025 et juin 2026, par rapport aux douze mois précédents. L'addition suit : les Québécois ont dépensé en moyenne 84 $ par personne lors d'une sortie au restaurant, une hausse de 5 % sur un an.