Escapade gourmande dans le Prince Edward County et Kingston

À seulement trois heures de Montréal, le comté de Prince Edward (ou The County pour les intimes) s'est imposé comme la destination road trip par excellence pour les épicuriens. Bordée par les eaux turquoise du lac Ontario et le célèbre parc de Sandbanks, cette région bouillonne de créativité grâce a ses artisans passionnés.

Des vignobles de style bourguignon aux microbrasseries fermières, en passant par des distilleries écoresponsables et des cafés au charme fou, découvrez le carnet d'adresses complet d'un séjour placé sous le signe de la transparence et du goût.

🍽️ Les Brasseries & Cafés

• Beachside BBQ (352 Bloomfield Main St, Bloomfield) Un repaire aux allures de tiki bar chaleureux qui sert un authentique BBQ inspiré du Tennessee. On y va pour les viandes fumées, épicées et caramélisées, sans oublier leur cornbread (pain au maïs) absolument divin.

• Matron Fine Beer (Bloomfield) Une brasserie fermière coup de cœur installée au milieu des champs. Elle se spécialise dans les lagers et les bières de soif (< 6% d'alcool). Le petit plus magique : un sauna mobile est disponible le mercredi avec vue sur les cultures.

• Saylor House Cafe (274 Bloomfield Main St, Bloomfield) Un charmant café rétro à l'ambiance bucolique digne de la série Gilmore Girls. C'est l'endroit parfait pour décompresser le matin, savourer un café et profiter de la lumière qui traverse les arbres.

• Midtown Brewing Company (Wellington) Ce pub au look industriel et à l'ambiance ultra-locale est un incontournable de Wellington ouvert à l'année. Les bières y sont solides et sans fausse note, et leur pizza napolitaine cuite au feu de bois est une pure réussite.

• Garage Time Brewing (Wellington / Hillier area) Une microbrasserie au sens le plus littéral : elle est aménagée directement dans le garage des propriétaires, Bernard et Jo-Anna. L'ambiance est sans prétention et les recettes sortent des sentiers battus, comme leur surprenante bière Jalapeno Margarita.

🍷 Les Vignobles

• Hinterland Wine Company (Hillier) La référence absolue de la région pour les amateurs de bulles. Le domaine maîtrise les trois grandes méthodes de vinification (traditionnelle, charmat et ancestrale). Repartez absolument avec une bouteille de leur Ratafia, un petit bijou de vin fortifié.

• Closson Chase Vineyards (Hillier) Impossible de la rater avec sa célèbre grange mauve iconique. Pionnier de la région depuis la fin des années 90, ce domaine propose des Chardonnays et des Pinots Noirs d'une grande minéralité qui rappellent la Bourgogne.

• The Grange of Prince Edward (Hillier) Un magnifique domaine qui joue la carte de la totale transparence sur ses étiquettes en distinguant ses cuvées VQA Ontario (raisins d'ailleurs) de ses parcelles locales. Leurs blancs offrent un excellent rapport qualité-prix.

• Keint-He Winery & Vineyards (Wellington) Un domaine de type "boutique" également très axé sur le Pinot Noir et le Chardonnay. Mention spéciale pour leur Riesling Voyageur, dont les raisins proviennent du Niagara (Beamsville Bench), et pour l'accueil très instructif sur place.

• Morandin Winery (Wellington) Le genre d'adresse confidentielle que l'on adore dénicher. Une toute petite production artisanale à échelle humaine où le vigneron vous accueille et vous sert bien souvent en personne.

• Traynor Family Vineyard (Hillier) Le paradis des curieux et des adeptes de vins nature. Ce domaine familial se distingue par ses expérimentations : vins orange (blancs de macération), pet-nat, piquettes et étiquettes pop complètement éclatées.

• Stanners Vineyard (Hillier) Le grand coup de cœur viticole du séjour. Cette exploitation familiale se démarque par un soin quasi obsessionnel du détail et une production limitée. Leur Chardonnay est, sans conteste, le meilleur de tout le voyage.

🥃 Les Distilleries

• WildLot Farm Distillery (Picton) Une superbe propriété de 35 acres où une ancienne ferme laitière a été entièrement retapée par des entrepreneurs torontois. On y produit des spiritueux en petits lots et une large gamme de cocktails prêts-à-boire originaux en canette.

• Domaine Darius (Consecon) Une véritable perle cachée fonctionnant entièrement hors réseau (solaire et éolien). Au milieu de jardins magnifiquement entretenus, on y déguste d'excellents vins fortifiés de style Porto (blanc et rouge).

• Stillus Craft Spirits (PEC) Une distillerie moderne qui impressionne par ses installations et ses superbes alambics en cuivre. Les produits y sont de bonne facture, bien qu'en quête d'une identité aromatique plus marquée.

🏛️ L'étape à Kingston

• Pan Chancho Bakery (44 Princess St, Kingston) Une superbe boulangerie-café de style européen en plein centre-ville de Kingston. Idéal pour s'approvisionner en pain frais ou pour s'offrir un excellent déjeuner au soleil sur leur cour arrière cachée.

• Kingslock Craft Distillery (Présente au marché de Kingston) La toute première distillerie certifiée biologique de l'Ontario. Ils proposent des alcools (whisky, gin, vodka à l'ail) faits à 100% de grains ontariens, sans aucun additif ni carame