Guimauves à la bière

Les bières avec ajout de guimauve gagnent en popularité. J'ai eu envie de faire l'inverse; ajouter de la bière à ma recette de guimauve. Le résultat fut simplement fabuleux! J'ai tenté l'expérience avec deux styles de bière complètement à l'opposé, une bière noire ronde et une bière fruitée acidulée. Fort différentes, les deux recettes furent excellentes, je vous les partage donc ici.

Ingrédients :

1/2 tasse de bière de votre choix
2 sachets de gélatine
1 tasse de sucre
1/2 tasse de sirop de maïs incolore
1/4 de tasse de sucre à glacer
1/4 de tasse de fécule de maïs
optionnel : 1/4 de tasse de cacao si vous choisissez une bière noire