Le gin de 1001 façons

L’amour du gin ici ne date pas d’hier. Par exemple, en 1913, le Canada était responsable de 77 % des ventes pour la famille De Kuyper. Depuis, on a vu apparaître une nouvelle classe de gin : les artisanaux. Le premier serait le Junípero Gin de la Anchor Distilling Company. Cette distillerie de San Francisco en Californie a commercialisé ce gin en 1996, lançant du même coup une véritable tendance mondiale.

Si initialement ce sont principalement les pays de tradition anglo-saxonne qui ont embarqué dans la vague, au Québec, on n’est pas trop longtemps resté sur la touche car dès 2011 le Gin Ungava s’est pointé sur les tablettes de la SAQ.

Celui-ci a rapidement charmé le public québécois, devenant le 43e produit le plus vendu de la société d’État en 2016, puis bondissant au 29e rang l’an dernier. Et cet engouement s’est vite transformé en une véritable ruée vers l’or pour un nouveau type d’entrepreneur québécois : les microdistillateurs. Si bien qu’aujourd’hui, on retrouve une trentaine de leurs gins à la SAQ.