Que nous réserve 2016 côté whisky ?

Whisky sans mention d’âge

Depuis quelques années, on voit de plus en plus de scotch single malts sans mention d’âge sur l’étiquette. Cette tendance lourde dénote bien la demande mondiale grandissante et la réponse de l’industrie. Tâche difficile, voire impossible, étant donné la nécessité de déterminer aujourd’hui à quoi le marché ressemblera dans 10, 15 voire 20 ans.

Vendre des whiskys sans mention d’âge permet à la fois une plus grande flexibilité au maitre de chai lors de l’assemblage ainsi qu’à la compagnie de lancer des produits plus rapidement, afin de répondre à l’énorme soif des consommateurs.

Tout cela est tout à fait compréhensible. Par contre, il semble que plusieurs en profitent aussi pour mettre sur le marché des single malts trop jeunes à un prix souvent trop élevé.

Si les experts s’entendent pour dire que 2016 verra encore davantage de distilleries emboiter le pas à The Macallan en retirant l’âge des étiquettes d’une partie, sinon de toutes leurs gammes, espérons que la qualité, elle, ne disparaitra pas.