Le Mint Julep

Le Mint julep est sans contredit la boisson fétiche du derby du Kentucky, première épreuve de la triple couronne. Mais c’est aussi une boisson classique du sud de É-U; avec le bourbon et le thé glacé.

D’ailleurs, le mot julep provient du latin julapium depuis l’arabe julab lui-même dérivé du mot perse gulab voulant dire eau(ab) de rose(gu). On imagine d’ailleurs bien les marchands persans siroter un rose julep sous le chaud soleil persique. Je julep alcoolisé apparait vers la fin du 18e siècle et la recette d’une version à la menthe est publiée, quant à elle, en 1803 à Londres par John Davis. Il en parle comme la boisson matinale de virginiens…

4 ingrédients simples:

• de l’eau (solide et liquide),

• du whiskey,

• du sucre

• et de la menthe.

Voici la recette que j’utilise le plus souvent; elle provient d’un journaliste récipiendaire d’un Pulitzer et fondateur du Louisville Courrier-Journal, Henry Watterson: