Les Whiskeys irlandais

En cette période proche de la Saint-Patrick, sous le signe d'une journée remplie de ragoût irlandais et de bières teintées de vert, nous avons voulu souligner la fête des Irlandais comme il se doit. Mais à défaut de se costumer en farfadet et de faire peur aux enfants, l’équipe de Bières et plaisirs s’est simplement laissée inspirer par le monde unique des whiskeys irlandais.

Son origine

On dit qu’on distille en Irlande depuis plus de 800 ans! Cependant, la distillerie la plus vieille encore en opération est Bushmills, qui retrace son origine à un permis de distillation initial de 1608. Tout comme les whiskys écossais, la légalisation de la distillation et la distribution de licences ont été essentielles pour la documentation et l'histoire. À l’époque, on distillait énormément de façon illégale pour éviter de payer des taxes. L’histoire ne raconte donc que la commercialisation légale des whiskeys irlandais.

Qu'est-ce qu’un Whiskey irlandais ?