Mythes et réalités: IPA, le naufrage

C’est bien connu : les India Pale Ale sont devenues populaires en Grande-Bretagne qu’après qu’un vaisseau de la Compagnie des Indes ait fait naufrage près de Liverpool et que sa cargaison y ait été vendue aux enchères.

Ouais mais non… c’est pas tout à fait aussi simple.

Souvent, on imprime la légende parce qu’elle est plus belle que la réalité. Ici, il y a un fond de vérité, mais à peu près aucun des détails n’est correct, la réalité est en fait plus énorme que la légende. Au final ce n’est probablement pas par ce seul naufrage que les IPA se sont imposées en Grande-Bretagne!

De la légende suspecte…

Relatée en 1869 par un certain Walter Molyneaux dans son ouvrage intitulé « Burton-on-Trent, its History, its Waters and its Breweries », la légende veut qu’un vaisseau se soit échoué sur la côte près de Liverpool pendant une tempête en 1827, et que pour recouvrir les pertes, sa cargaison de fûts d’IPA ait été vendue aux enchères à Liverpool et que les Anglais y auraient alors pris goût. D’un coup.