Des Saisons et des hommes (2e partie)

Le mois dernier, on s’intéressait au « style » Saison en revisitant son origine, son apparition sur la scène brassicole nord-américaine et son évolution dans les dernières années. On s’intéresse maintenant aux interprétations variées que l’on retrouve chez nous au Québec en s’attardant spécifiquement à certains produits marquants. Vous le constaterez, la Saison se prête à plusieurs belles créations.

Parmi les plus belles Saisons conventionnelles que l’on retrouve au Québec, mentionnons d’abord La Saison du Tracteur du Trou du Diable, une version désaltérante à 6 % adaptée au goût du jour qui allie de subtils arômes d’agrumes et de fruits de la passion à des saveurs d’épices conférées par sa levure saison authentique aux notes boulangères. On la retrouve presque partout, mais elle demeure néanmoins un produit d’exception à ne pas négliger.

Il y a quelques années, Jean-François Gravel, brasseur et fondateur de Dieu du Ciel ! l’avait même citée comme bière québécoise qu’il aurait aimé brasser, indiquant « je trouve que c’est une bière super bien balancée, ultra rafraîchissante et sèche sans être mince ». Ce n’est pas peu dire.