Un laboratoire brassicole signé Belle Gueule

Jan-Philippe est un vieux loup de la scène brassicole; il a notamment fait ses classes au Bilboquet, a fondé le défunt Loup Rouge, puis pris en charge les opérations de brassage à l’usine de Lagabière. Il est le créateur derrière les bières Épitaphe et c’est également à lui que l’on doit la célèbre MacKroken Flower.

De son côté, Gabrielle se spécialise dans le service de la bière, elle a œuvré au sein d’établissements brassicoles reconnus tels que le Benelux, MaBrasserie et le Vices & Versa. Elle dispose de tout le bagage nécessaire pour assurer la satisfaction de la future clientèle.

Système pilote, brassins expérimentaux

La plus grosse microbrasserie québécoise n’a pas été des plus actives ces dernières années dans une scène brassicole en pleine effervescence. Ses nouveaux produits sortaient au compte-gouttes et demeuraient plutôt conservateurs.