Quand la passion domine la vision

Avant de lancer Dirty Pigeon Brewing Equipment, Guillaume travaillait en soudure sanitaire, plus précisément dans les milieux pharmaceutique et agroalimentaire. Et comme plusieurs PME, son projet d’entreprise a pris forme tranquillement dans un sous-sol de maison.

Dans le cas de Guillaume, c’est au sous-sol de chez son ami d’enfance Antoine Bernatchez, l’une des têtes dirigeantes de La microbrasserie La Souche, où il a réalisé ses premières conceptions. « Antoine et moi on a fait du ski ensemble dès l’âge de quatre ans. Après s’être perdu de vue à l’école secondaire, on s’est retrouvé vers 2012. Antoine avait fondé La Souche à Limoilou et avait déjà commandé son système de brassage. Alors, je lui ai offert mes services en fabriquant un petit système de nettoyage en place (NEP) », explique celui qui travaillait toujours à temps plein de jour et planchait sur des projets de fabrication similaires le soir et les fins de semaine.

Puis, tranquillement, d’autres microbrasseries des environs comme la Brasserie Artisanale La Korrigane et La Barberie se sont manifestées et le carnet des commandes a commencé à se remplir.