L’attrait du système tout-en-un

Depuis quelques années déjà, on voit une multiplication des systèmes de brassage de style tout-en-un, c’est-à-dire des systèmes de brassage électriques qui permettent de faire l’empâtage, l’ébullition et le refroidissement à même une seule cuve. Portrait de cinq systèmes.

À qui s’adressent ces systèmes

N’importe quel brasseur qui a accumulé différents chaudrons, cuves d’empâtage et accessoires peut être charmé par l’idée de réduire l’espace nécessaire pour le brassage. Longtemps considérés comme des « cafetières électriques » les systèmes tout-en-un ont gagné leurs lettres de noblesses au fil du temps et aujourd’hui font l’envie de bien des brasseurs. Alors qu’au début c’étaient des brasseurs d’expérience qui se procuraient ces systèmes, ce sont désormais aussi des nouveaux brasseurs qui tentent l’aventure en version simplifiée.

Braumeister

Avant même que le concept de tout-en-un soit popularisé, Braumeister était disponible. C’est le plus vieux système sur le marché. Conception allemande, superbe, efficace et solide, mais aussi de loin le plus cher : environ 2600 $ pour le modèle 20 litres et ça n’inclut pas un refroidisseur.