Nouveautés d’octobre 2019 — les sélections de Philippe

De Ranke

XX Bitter

Présentation

Titrant 6 % d’alcool et houblonnée avec du houblon frais, cette XX Bitter avait fait grande impression à sa sortie en Belgique il y a quelques années avec son houblonnage démesuré pour l’époque.

Description

Un nez de houblon frais et quelques notes du sucre de la céréale. C’est la signature de cette bière née à une époque où les bières houblonnées n’étaient pas aussi populaires. Elle développe cependant un bel équilibre en final, en faisant une bière très agréable à boire.

Appréciation

Il est amusant de comparer la XX Bitter avec toutes les bières houblonnées contemporaines, pour comprendre que l’évolution de la culture bière passe également par celle du palais des consommateurs.

Blonde Amère

Brasserie St-Bernardus

St-Bernardus Pater 6

Présentation

Brune, de type Dubbel à 6,7 % d’alcool. Son nom vient d’une ancienne appellation de bières monastiques et d’une échelle de gradation de degrés belges, plus utilisées aujourd’hui.