En symbiose avec sa région

Avec ses berges au bord du fleuve, ses montagnes et parcs, ses fermes et entreprises agroalimentaires, Bellechasse a beaucoup à offrir tant aux passionnés de plein air qu’aux amoureux de la nature et aux gourmands. Heureusement pour ces derniers, le pub de la micro propose justement un menu des plus simples qui leur permet de découvrir ces richesses de la région. Les nombreuses Lager d’inspiration allemande y sont toujours aussi réussies; le retour de l’engouement pour les bières de fermentation basse pourrait bien lui profiter.

Initié par Gabriel Paquet et Annabelle Goupil, respectivement président et directrice générale de la coop, le projet de la micro s’inscrivait dès le départ dans une volonté de favoriser la revitalisation de la région tout en la mettant en valeur. Fondée en mars 2013, la Microbrasserie de Bellechasse a finalement ouvert quelques mois plus tard en novembre. Dès le départ, on y offre des bières maison principalement d’inspirations allemandes, notamment des Lager, ainsi que quelques-unes inspirées des styles belges. En cuisine, on mise sur les produits locaux – plus de 75 % proviennent de Bellechasse – et on forge de sains partenariats avec des entreprises de la région.