Bières et Plaisirs › Accords › Plats
Chronique
La cuisine grecque
S’il existe bien une cuisine estivale, fraîche et légère, c’est bien la cuisine grecque. Elle s’est inspirée, ou a inspiré, la cuisine italienne et méditerranéenne; deux cultures limitrophes à la Grèce. L’huile d’olive, les plantes aromatiques et de nombreux légumes sont souvent les vedettes de certains plats. Côté protéine, c’est le poisson, les produits de la mer et l’agneau qui font partie des recettes les plus populaires.
Par Philippe Wouters, . 2 min de lecture.
Spanakópita
Un feuilleté d’épinard assaisonné aux herbes méditerranéennes auquel on ajoute du fromage féta ou ricotta, selon les recettes. L’assaisonnement est classique : ail, sel et poivre. Il peut être servi avec un léger trait de citron ou pas.
L’accord se doit de ne pas bousculer les arômes du feuilleté. On apprécie les notes légèrement biscuitées de la pâte feuilletée, l’épinard bien assaisonné et la fraîcheur du fromage. Dirigez-vous vers des bières légèrement acidulées et de couleurs claires, le but étant d’accompagner les épinards et le fromage à chaque bouchée.
Dolma
La suite est réservée aux membres Premium
Cet article a plus de 30 jours : il fait maintenant partie des archives, réservées aux membres Premium. L’abonnement coûte 30 $ par année et donne accès aux trois univers, aux rabais chez les partenaires et au Concierge Terroir.
Aussi dans Bières et Plaisirs
- Un dépanneur du Bas-Saint-Laurent obtient le premier permis de bière en libre-service au Québec Actualité, 21 septembre 2026
- La Foire Brassicole du quartier Saint-Sauveur revient au parc Durocher les 25 et 26 septembre Actualité, 19 septembre 2026
- Beyond the Pale : la microbrasserie d'Ottawa qui a grandi sans cesser de s'amuser Chronique, 19 septembre 2026
- Sur le vif – L’IPA américaine : pas ce que vous pensez ! Vidéo, 18 septembre 2026
- La Grande Coulée souligne sa 10e édition du 18 au 20 septembre au Mont-Orford Actualité, 18 septembre 2026
Commentaires 0
Connectez-vous pour commenter.