Avant-Garde enfin chez elle

Avant-Garde est d’abord le projet de Shawn Duriez et de Renaud Gouin. Ce dernier vous est peut-être familier, car il a lancé les bières Jukebox, en 2012. Il brassait alors chez Brasseur de Montréal. Ils ont parti ensemble Avant-Garde, en parallèle de Jukebox, en 2016, et ont fusionné les deux entités en 2018. La nouvelle brasserie a un salon de dégustation depuis quelques semaines où l’on peut accueillir un grand total de 250 personnes dont 150 places assisses. On prévoit y ouvrir une terrasse plus tard cet été ou l’année prochaine.

« Depuis le début, on a toujours eu l’intention d’avoir notre propre brasserie, mais ça facilitait les choses de commencer à contrats », affirme M. Duriez. L’établissement offre 24 lignes de fût (22 sont présentement pleines) remplies uniquement de leurs produits Avant-Garde et Jukebox. Ils ont aussi fait des brassins collaboratifs avec Noctem Artisans Brasseurs (Milkshake IPA à l’abricot et à la noix de coco), Echo Session Ales (Hefeweizen) et le Pub BreWskey (Session IPA sure). La Glam Rock, une Brut IPA de Jukebox ainsi que Jet Set, une Pilsner française, et Fashionista, une IPA d’Avant-Garde font partie de leurs meilleurs vendeurs. La brasserie fait également beaucoup d’affinage en barrique et de bières sures.

La capacité annuelle est de 5000 hectolitres avec une possibilité d’augmenter à 15 000 hectolitre. Sur place, les clients pourront accompagner leur verre d’un sandwich maison ou de trucs à grignoter comme des charcuteries et fromages.