Le Bilboquet fait des petits : la Brasserie Olten

Bien que Le Bilboquet possède toujours son pub et sa brasserie au centre-ville de Saint-Hyacinthe, l’ajout de l’usine Olten lui confère une plus grande capacité de production pour brasser des bières de qualité en plus gros volume. C’est là que les bières Olten en canettes sont brassées et on peut d’ailleurs s’y rendre pour les acheter sur place, mais il n’y a pas de pub permettant de les déguster. La distillerie et l’entreprise de kombucha sont également situées au même endroit que cette nouvelle brasserie. L’usine de Saint-Hyacinthe servira, quant à elle, encore pour les produits en bouteilles et deviendra en quelque sorte un laboratoire pour tester de nouvelles bières..

Avec les deux usines, la capacité de production est de 20 000 hectolitres par année. La nouvelle bâtisse a une superficie de 10 000 pieds carrés, uniquement pour Olten. L’Olten Lager, une Lager supérieure à 4 % dont le gluten a été retiré est présentement offerte. Ce printemps, l’Olten Session IPA dégluténisée à 4 % sera lancée. Les deux bières ont 88 calories et zéro gramme de sucre. Elles sont vendues dans des canettes de 355 ml. La bière hommage à la Journée internationale des droits des Femmes, Sororité, une Cream Ale, a été lancée le 8 mars. Il y aura aussi la Sour IPA Indice UV qui devrait sortir cet été en canettes de 473 ml.