Bières et Plaisirs › Brassage maison › Techniques
Chronique
Brasser les bières de sessions
Avec l’arrivée du festival de la tondeuse, des feux de camp, des après-midis où il fera un peu plus soif que durant l’hiver, il est temps de penser aux bières un peu plus légères. Pas tout à fait mon style, mais il faut ce qu’il faut pour calmer la soif autrement qu’avec de l’eau.
Par Matthieu Dorion, . 2 min de lecture.
D’abord, c’est quoi?
Une bière dite « de session » c’est une bière dont le taux d’alcool est de moins de 5 % (ou 4 % selon les sources). L’idée est de pouvoir en enfiler quelques-unes durant une session sans ressentir les effets de l’alcool. Ici « session » tient son origine de sa définition anglaise qui signifie « une période de temps ou une rencontre »; le terme français devrait alors être « séance ».
Outre le bas taux d’alcool, ces bières représentent d’autres avantages pour le brasseur : elles sont moins coûteuses (moins d’ingrédients) et elles fermentent/conditionnent plus rapidement.
La suite est réservée aux membres Premium
Cet article a plus de 30 jours : il fait maintenant partie des archives, réservées aux membres Premium. L’abonnement coûte 30 $ par année et donne accès aux trois univers, aux rabais chez les partenaires et au Concierge Terroir.
Aussi dans Bières et Plaisirs
- Un dépanneur du Bas-Saint-Laurent obtient le premier permis de bière en libre-service au Québec Actualité, 21 septembre 2026
- La Foire Brassicole du quartier Saint-Sauveur revient au parc Durocher les 25 et 26 septembre Actualité, 19 septembre 2026
- Beyond the Pale : la microbrasserie d'Ottawa qui a grandi sans cesser de s'amuser Chronique, 19 septembre 2026
- Sur le vif – L’IPA américaine : pas ce que vous pensez ! Vidéo, 18 septembre 2026
- La Grande Coulée souligne sa 10e édition du 18 au 20 septembre au Mont-Orford Actualité, 18 septembre 2026
Commentaires 0
Connectez-vous pour commenter.