La très jolie microbrasserie

Le projet, mené par Marilène Barale, fondatrice du Festival des bières de Laval, et son conjoint Guillaume Ouimet, fait en effet la part belle à la décoration. Dans un bâtiment du boulevard de la Concorde Est qui ne paie pas de mine, on retrouve une ambiance chaleureuse où la tapisserie feuillue, les plantes, les cordages, les jolies lampes suspendues, l’accueillante banquette en cuir brun et le superbe divan jaune moutarde invitent à la détente.

C’est donc par un dimanche froid de janvier que nous avons quitté notre île montréalaise. Direction Laval. Par un curieux hasard, quelques amis de longue date avaient eu la même idée. Les tables se sont rapidement collées et nous avons trinqué tous ensemble.

Indécise quant au choix d’une bière, nous avons opté pour le plateau de dégustation de quatre galopins (5 oz) comprenant L’archipel (blanche à l’orange), La brume (Grisette houblonnée), L’utopique (Session IPA) et La dérive (New England IPA).

Notre préférée? Sans conteste la NEIPA pour ses notes d’agrumes et sa faible amertume. Notre accompagnateur a jeté son dévolu sur La péninsule, agréable ale rousse légère aux notes de pain grillé. Les autres amis présents ont bien aimé les Porter, Stout et Saison de seigle.

Des plats pour les gourmets

Après quelques verres, l’estomac gargouille et nous rappelle que le temps est venu de se sustenter. Aux Insulaires, on ne retrouve pas que les pizzas, nachos et autres classiques des microbrasseries maintes fois revisités. L’offre y est un peu plus adaptée aux gourmets plus exigeants amateurs de plats originaux. Pensez poke bowl de saumon, tartares de bœuf ou de saumon à l’asiatique, onglet de bœuf ainsi que des plats à l’ardoise comme le poulet de Cornouaille sauce romanesco ou les shorts ribs de bœuf braisés au Stout.

Nous avons bien aimé notre tartare de bœuf et son bol de frites allumettes tandis que notre accompagnateur a choisi le tartare de saumon. Fiston a opté pour le burger beaucoup trop généreux tandis que les amis présents ont commandé la très belle assiette de gravlax de saumon ou la version adulte du burger avec sa boulette d’agneau incroyablement épaisse.

Les Insulaires est une belle addition pour les gens de Laval comme pour ceux de Montréal qui veulent éviter les chaînes de restauration rapide des grands boulevards et déguster une bonne bière dans un cadre enchanteur. On y reviendra, c’est certain!

Bières