Février 2009

« La qualité n’est pas un luxe », c’était notre dossier de ce premier numéro. On approchait le cap des 100 brasseries et plusieurs intervenants considéraient que la bière au Québec méritait qu’on s’attarde davantage sur la qualité globale. Soixante numéros plus tard, vous tenez dans les mains le Volume 11 numéro 1 et les bières sont de bien meilleures qualités avec presque 230 brasseries.

Au cours de ces 10 années, nous nous sommes efforcés de vous offrir des articles, chroniques et dossiers proches de vos souhaits de lecture. Nous avons ajouté plus de pages actualités, plus de chroniques et plus de dégustations :

• Des dégustations qui présentent, entre autres, un style en vedette à chaque numéro et sa dégustation de cinq bières ainsi que des nouvelles bières, au fil des saisons qui se sont ajoutées par la suite;

• Des chroniques brassages et ingrédients, toujours pertinents, mettant en vedette un ingrédient dans la bière ou par les techniques de brassage;

• Des nombreuses chroniques gastronomiques offrant des accords bières et mets, de la cuisine à la bière et des idées d’accords;

• Nos personnalités et entrevues du moment, qui vous permettent de découvrir les artisans derrière la culture bière;

• Une section culture présentant la bière d’ailleurs dans le monde ou encore son histoire;