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Chronique

Un bistro pour la Brasserie Générale

La Brasserie Générale a souligné en grand ses cinq ans en ouvrant, le 6 décembre, son premier bistro au 1165, 18e rue dans le secteur Limoilou à Québec. La brasserie, qui avait déjà une vingtaine de bières et 500 points de vente à travers la province, compte ainsi diversifier son offre en lançant une série de nouveaux produits éphémères brassés dans le nouvel établissement nommé Brasserie Générale – 18e rue. Le bistro comprend une salle à manger pouvant accueillir 45 convives, une vingtaine de places sur la terrasse ainsi qu’une boutique où se procurer des bières régulières et éphémères. La production de bières artisanales débutera sur place en janvier 2019. Le chef Jason Aubut propose un menu axé sur la dégustation et le partage de produits locaux et saisonniers. Le chef brasseur du bistro est Maxime Bergeron, anciennement brasseur de la Microbrasserie des Beaux Prés. Rappelons que les quatre propriétaires ont débuté leur projet brassicole en 2013, dans leur usine du 400, rue du Platine, dans le parc industriel de Charlesbourg. La superficie des lieux a depuis triplé, passant de 1500 à 6000 pieds carrés.

Par Bières et Plaisirs, 1er décembre 2018. 2 min de lecture.