Les houblons australiens : merci James Squire!

Le houblon… en réinsertion

Pour connaître l’origine des premières cultures de houblon australiennes, il faut remonter à la fin du 18e siècle et à l’arrivée d’un colon à la mauvaise réputation. Lorsque James Squire arrive en Australie, il a déjà été arrêté pour vol à de nombreuses occasions; mauvaise habitude qu’il garde dans son nouveau pays où il est vite de nouveau condamné pour le même genre de larcins. À la sortie de son dernier séjour de prison, en 1792, Squire se fait accorder 30 acres de terre. Quelques années plus tard, il réussit à augmenter à 1000 le nombres d’acres en sa possession! Dès lors, il se lance dans la culture du houblon, qui lui sert à la confection de sa propre bière, au sein de sa Malting Shovel Tavern. La rédemption par le houblon!