Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
La passion, le temps d’un verre
On a vu apparaître çà et là au Québec, dans les dernières années, quelques bars éphémères. L’idée est simple : ça prend un thème, un local, une carte de cocktails inspirée et des mixologues passionnés.
Par Jean-François Pilon, . 2 min de lecture.
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Par exemple, depuis décembre 2016 le Miracle s’installe, le temps d’un petit mois, au Teddy Bar de la rue Ontario à Montréal. Décor kitch, cocktails thématiques servis dans des verres festifs, tout y était parfait pour accueillir les amateurs finis de la magie de Noël. Le succès fut tel que l’an dernier, une seconde succursale, de luxe cette fois, apparut sur la terrasse de l’hôtel William Gray, ainsi qu’une troisième à Sherbrooke, une autre à Québec, Ottawa et Toronto.
C’est un hymne à la nostalgie, un retour en enfance, à des temps plus simples. L’équipe s’habille même en pyjama des fêtes. Il y est donc facile de se déconnecter complètement de la réalité, le temps d’un cocktail ou deux. Le concept nous vient de New York, et c’est encore l’excellent mixologue Nico De Soto, un français, qui conçoit la carte de tous les Miracle.
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