Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
De la terre de Brasov à la Couronne Nord de Montréal
Ovi et Monica Bercan forment le sympathique couple derrière la mystérieuse brasserie Kruhnen de Blainville qui se démarque depuis 2012 par ses bières aux touches distinctives et leurs noms parfois étranges qui subjuguent l’amateur de bière. Relativement petite, la brasserie en est fière et elle compte d’ailleurs le rester. C’est néanmoins toute une histoire qui se cache derrière cette brasserie de banlieue et c’est en Transylvanie que celle-ci puise ses origines.
Par David Sparrow, . 5 min de lecture.
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Ovi est originaire de Brasov, plus communément appelé Kruhnen, l’une des sept villes fortifiées de la Transylvanie connue notamment en raison de son célèbre roi, Vlad Tepes alias Vlad l’Empaleur, voire Dracula. C’est alors qu’il étudie en génie mécanique là-bas qu’il fait la rencontre de Monica qui devient rapidement sa douce moitié. En tant qu’étudiants, le couple est engagé dans la révolution de 1989 en Roumanie qui vise à renverser le communisme et donner un nouvel espoir aux jeunes roumains étouffés par un système qui les contraint.
« Certains de nos amis ont été tués ou blessés et malgré l’apparence de victoire, les choses n’ont pas changé comme on le voulait », raconte Monica. Durant les années qui suivent, le couple a espoir que cela change, mais en 1997, ils se résignent et décident de quitter le pays qu’ils adorent pour un futur meilleur avec leur jeune bébé de six mois.
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