Nouvelle image, qualité inchangée

Bien avant l’ouverture de Brasseurs Illimités en 2009, René Huard était un personnage déjà très connu du milieu de la bière québécoise. Il avait monté au début des années 2000 un site internet s’adressant aux amateurs de bières du Québec comprenant notamment un babillard où brasseurs et passionnés échangeaient vivement. Bièropholie était en quelque sorte le « Capsules Bières » de l’époque.

René profitait également de son site pour promouvoir ses produits audacieux brassés en petites quantités, et s’adressant aux initiés. Il se sert de ces produits pour faire connaître des styles moins connus des grands courants brassicoles; Porter fumé, Impériale Stout, Bock, Altbier, Impériale IPA, Barley Wine, etc.

La majorité de ses créations sont brassées au Chaudron international avec qui il s’est entendu puisqu’il ne possède pas encore de brasserie. La relation se dégrade toutefois rapidement alors que le Chaudron cesse ses activités.

De Bièropholie à Brasseurs Illimités

Le temps venu d’acquérir son propre emplacement, le litige avec les propriétaires du Chaudron le contraint à délaisser temporairement le nom Bièropholie au profit de Brasseurs Illimités. La brasserie industrielle prend place à Saint-Eustache au 385 rue du Parc.