Nouveautés d’octobre 2017 — les sélections de Philippe

Shelton

Saison sure houblonnée

Présentation

Titrant 6,5 % d’alcool, elle offre des notes de bonbons surs, de fruits exotiques et de pamplemousse, selon la brasserie.

Description

La mousse est fuyante. La bière propose une belle robe blonde voilée. Au nez, ce sont les tropiques que l’on perçoit. On se croirait en vacances. En bouche, l’acidité de la bière est puissante, transformant un nez de fruits tropicaux en yogourt. C’est très rafraîchissant. C’est très bon.

Suggestion

Trouvez-moi une plage, du soleil et de la chaleur!

Appréciation

Un coup de cœur. L’acidité de la bière se mélange superbement bien avec le choix des houblons et les arômes proposés. Procurez-vous la le plus vite possible!

À l’abri de la Tempête

Palabre de Brion

Présentation

Bière de blé aux bleuets. La légende raconte qu’il s’agit de l’extraction de bière de licorne. Ils s’amusent beaucoup aux îles!

Description

Ses arômes de bleuets qui cuisent dans une marmite avec un peu de sucre me rappellent les bleuets qui cuisent dans une marmite avec un peu de sucre… Le blé joue bien son rôle en équilibrant le tout. L’alcool n’est pas trop dominant, laissant place à une belle finale rafraîchissante. Le fruit s’exprime bien, jusqu’à laisser quelques notes plus acidulées en finale.

Suggestion

Une boule de crème glacée à la vanille.

Appréciation à

On n’a pas l’habitude de voir la brasserie nous offrir des bières aux fruits, par contre, c’est très sympathique quand elle le fait.

Halcyon Barrel House

Infinity Mirror

Présentation

Ce chai est un projet externe à la brasserie Beau’s, mais partage les mêmes installations. On nous propose ici une Brett IPA.

Description

En voilà une bière pétillante! Belle couleur ambrée, au nez les brett se démarquent bien. On perçoit quand même quelques notes de houblons fort plaisantes. En bouche, l’amertume se manifeste bien plus que l’acidité. C’est assez sec en final et très bien construit autour de la levure.

Suggestion

À boire seule, c’est une bière éducative.

Appréciation

La dernière fois que j’ai goûté un produit semblable, j’étais sur la côte Ouest américaine à essayer des produits novateurs. Je vais aller m’en trouver d’autres et les laisser s’affiner quelques années. Un coup de cœur!

Beau’s

The Spice Principle

Présentation

Une bière brassée avec plus de 12 épices différentes… Elle porte très bien son nom!

Description

Le nez me rappelle les boutiques d’épices qu’on trouve sur le bord méditerranéen. Ça sent bon, mais ça sent beaucoup de choses. En bouche, la bière est bien pétillante et les épices s’affrontent, parfois c’est le gingembre qui se démarque, parfois la coriandre. Le gagnant est le piment de cayenne. C’est très intéressant.

Suggestion

Un gâteau aux carottes.

Appréciation

Je ne savais pas à quoi m’attendre tellement la liste d’ingrédients est impressionnante. Mais le résultat est fort intéressant. Les amateurs d’épices apprécieront.

Autres nouveautés

Matawin - À la Fût 100% brett barriquée, 5%, 750ml

QV10 - À la Fût Assemblage sauvage et fruité, 5,5%, 750ml

Les CoBoys Montent Au Lac - À la Fût / Micro du Lac St-Jean Assemblage collaboratif, 7,5%, 750ml

Cranberry Derby - Beau’s All Natural Avoine et canneberges, 6,3%, 600ml

Sergeant Stripes - Beau’s All Natural Export stout, 7,9%, 600ml

Three Knocks - Beau’s All Natural Sticke Alt, 7%, 600ml

Saison Houblonnée - Bièrerie Shelton / Oshlag Saison houblonnée, 6,5%, 473ml

Classique Azacca - Bières Jukebox Pale Ale américaine, 5,5%, 500ml

Birra Fanelli - Birra Fanelli / Oshlag Pilsner , 4,9%, 500ml

Cyclope Kappa IPA - Brasserie Dunham IPA , 5,7%, 341ml

Dunham 150 Pils - Brasserie Dunham Pilsner, 5,3%, 341ml