Goûtez le mont Orford

« On cultive toutes sortes de choses et on fait des tests! » s’exclame Jonathan Grant, brasseur et copropriétaire de la Ferme Brassicole des Cantons, car cette ferme sert de laboratoire pour ce créateur. Rhubarbe, fraise, kiwi… C’est en brassant et en goûtant qu’on peut vérifier le potentiel. Le même raisonnement s’applique d’ailleurs au houblon. « Nous cultivons 22 variétés de houblon. Nous allons éventuellement sélectionner nos 10 préférés et miser sur ces derniers », enchaîne-t-il.

La beauté pour vous, c’est que vous pouvez maintenant fouler le sol de ce laboratoire naturel dans le cadre d’une visite guidée pour admirer ce beau travail, avant de le savourer dans le beer garden qui donne sur la vallée du mont Orford. « C’est très familial. Les gens peuvent se promener et en profiter pour prendre des photos. On a même un espace de jeu pour les enfants ».

Pour vous sustenter, vous pourrez choisir, entre autres, la quiche, le burger de porc effiloché ou les fromages et les charcuteries. Restera à décider si vous terminez le tout avec une tarte aux bleuets ou un gâteau aux carottes, tous deux à base de produits de la région, en guise de dessert.