Chronique
Du bonheur en canne grâce à des règles assouplies!
Depuis quelques mois, les consommateurs peuvent emporter leurs bières favorites directement du comptoir d’un brouepub. Grâce à l’instauration de la Loi sur le développement de l’industrie des boissons alcooliques artisanales (PL88), cette petite réforme dans l’univers brassicole permet non seulement aux consommateurs d’emporter des cruchons remplis aux pompes, mais d’acheter des bières embouteillées sur place et d’apprécier ces nectars ailleurs! À condition bien sûr que les détenteurs de permis se conforment aux obligations stipulées dans le Règlement sur la vente de bière pour consommation dans un autre endroit.
Par Valerie R. Carbonneau, . 4 min de lecture.
Après quelques mois de rodage, la Régie des alcools, des courses et de jeux (RACJ) apportait dans un communiqué daté du 28 juillet, des précisions aux titulaires de permis de producteur artisanal de bière et de permis de brasseur pour rappeler leurs obligations dans cette nouvelle pratique. Voici principalement ce qu’on doit retenir.
Vente de bière directement tirée du robinet pompe pour emporter
Les brasseurs peuvent vendre la bière qu’ils fabriquent pour consommation à domicile entre 8 h et 23 h et les contenants autorisés doivent être réutilisables aux mêmes fins que celles pour lesquelles ils ont été conçus à l’origine. Ceux-ci doivent pouvoir être nettoyés et désinfectés conformément aux normes et principes d’hygiène alimentaire en vigueur.
Les brasseurs également titulaires d’un permis de restaurant pour vendre ou un permis de bar peuvent remplir les contenants à partir des pompes qui se trouvent dans la section restaurant ou bar en question. Il en va de même pour les brasseries dotées d’un salon de dégustation.
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