Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
L’ours sort de sa tanière
Au milieu des années 80, Laura Urtnowski, Bernard Morin et Jean Morin rêvent de brasser de la bière sans se douter de l’aventure dans laquelle ils sont sur le point de s’embarquer. Les jeunes entrepreneurs sortent leur premier brassin au printemps 1988, une bière « rousse » de couleur entièrement naturelle. Non pas sans faire froncer bien des sourcils Boréale signe alors un style audacieux qui lui est propre. Trente ans plus tard, on en parle encore.
Par David Sparrow, . 14 min de lecture.
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Dans les balbutiements de la révolution brassicole québécoise, Les Brasseurs du Nord se démarquent avec un produit différent, d’une couleur ambrée qui dérange certains amateurs de bière de l’époque. Ils devront d’ailleurs combattre plusieurs préjugés pour arriver à faire accepter leur produit.
Au début des années 90, la première ligne d’embouteillage de la brasserie est mise sur pied et apparaissent la Boréale Blonde et la Boréale Forte, depuis rebaptisée la Boréale Cuivrée. En 1994, la brasserie déménage de Saint-Jérôme à Blainville, son lieu actuel. Alors que les années filent, la brasserie devient en compagnie de Brasseurs RJ, de McAuslan et d’Unibroue l’un des piliers de la filière microbrassicole au Québec.
En 2005, un deuxième agrandissement est entamé et un virage important s’entreprend alors qu’on explore diverses mesures écoénergétiques et écologiques qui se concrétiseront l’année suivante avec d’importants investissements.
En juin 2013, alors que la brasserie fête ses 25 ans, le Fonds de solidarité FTQ en fait l’acquisition et permet ainsi aux trois fondateurs de vendre l’esprit tranquille sachant que la brasserie qu’ils ont mise sur pied demeure une propriété québécoise et que les valeurs qui lui sont propres restent prioritaires. Laura y demeure d’ailleurs bien impliquée.
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