Nouveautés de juin 2017 — les sélections de Philippe

Brasserie Mille-Iles

American IPA

Présentation

Description

La mousse est légère et toute en dentelle. Au nez, les fruits se réveillent, signe d’un houblonnage généreux. En bouche, la bière est soutenue par l’offre généreuse de houblon, laissant place à une finale bien amère. J’y ai perçu également quelques notes aromatiques penchant vers l’abricot.

Suggestion

Une crème aux agrumes comme dessert.

Appréciation

Voilà une jeune brasserie qui nous présente un produit de qualité. En espérant que les stocks sur les tablettes ne tardent pas trop.

Microbrasserie Riverbend

Stout aux Camerise

Présentation

Un Stout brassé avec des camerises, un petit fruit noir reconnu pour son acidité. Elle titre 5,8 % d’alcool.

Description

La bière est d’un noir opaque. Au nez, le grain torréfié vient réveiller vos narines. Il est difficile d’y percevoir la camerise. En bouche, l’acidité du fruit se fait beaucoup plus présente. En rétro olfaction, la camerise se libère et propose une finale fort intéressante.

Suggestion

Un fromage frais, un accord agréable tout en contraste.

Appréciation

La brasserie me disait qu’elle n’avait pas l’intention d’en refaire. Ça serait bien dommage, car cette bière permet de comprendre le rôle des ingrédients, mais surtout démontrer qu’une bière noire n’est pas forcément une bière riche et alcoolisée.

Microbrasserie Le Castor

Wee Heavy Speyside

Présentation

La Wee Heavy Bourbon avait fait le tour du Québec il y a quelques années. Voici sa version affinée en fut de whisky de la région du Speyside en Écosse.

Description

Belle mousse riche et crémeuse. Au nez, le bois s’exprime différemment que la version Bourbon. La bière est ronde et riche en bouche. L’alcool se présente bien. Une bière à servir à température plus élevée pour laisser s’exprimer toute la finesse de l’affinage.

Suggestion

Un pudding chômeur.

Appréciation

Les amateurs de scotch retrouveront quelques caractéristiques communes, surtout au niveau des arômes. À essayer pour la science.

Brasserie Vrooden

Bucké

Présentation

Une Bitter titrant 4,5 % d’ alcool. La brasserie nous a le plus souvent habitué aux styles allemands, mais voici qu’elle nous propose une bière d’inspiration anglaise.

Description

La mousse propose une belle dentelle. Au nez, les malts s’expriment très bien. On y perçoit des notes de biscuits fort agréables. En bouche, une belle sensation de douceur, légèrement titillée par les houblons anglais qui s’expriment jusqu’à la fin. Les gorgées sont agréables et les notes caramélisées accompagnent très bien la dégustation.

Suggestion

À découvrir seule.

Appréciation

Un coup de cœur. C’est bon, équilibré, agréable, désaltérant, gourmand, mais surtout très bien exécuté.

Autres nouveautés

Session IPA Sure - À la Fût Session IPA sure, 3,5%, 473ml

Saison Brett - À la Fût Saison brett DH, 6,5%, 750ml

P’tite Rurale - À la Fût Blanche rustique, 3,7%, 473ml

Croque-Mort - À la Fût DIPA, 7,5%, 473ml

P’tite Brett - À la Fût Session brett, 3,8%, 473ml

Perdu dans Malle - Avant Garde Tripel, 9,1%, 500ml

Octobre en Avril - Avant Garde Vin d’orge bourbon, 9,5%, 500ml

Impérial Funk - Avant Garde Ale belge forte fût de tequila, 10%, 500ml

Dr Brown - Avant Garde Brown Ale impériale fût de rye, 8,5%, 500ml

Full Time IPA - Beau’s IPA, 6,7%, 600ml

Malthéhops 2 - Benelux Assemblage de bières fortes, 9,5%, 660ml

Chronique de Janvier - Benelux Assemblage de bières fortes, 9,5%, 660ml

La Dark Soul - Bois Blanc Stout impérial, 9,5%, 660ml

Tempête Divine - Bois Blanc IPA impériale, 8,3%, 660ml

Cyclope Iota IPA - Brasserie Dunham IPA, 5,7%, 341ml

Rebel Russet - Brasserie Générale Hybride aux pommes, 6,3%, 500ml

Brettman - Brasserie Kruhnen DIPA brett, 9%, 750ml

St-Ambroise Pamplemousse - Brasserie McAuslan IPA aux pamplemousses, 6,2%, 341ml

Bière de Blé Américaine - Brasserie Mille-Îles American Wheat, 4,1%, 500ml