Fier artisan, amoureux de son terroir

Originaire de St-Gédéon, Marc a d’abord étudié à Alma, puis à Montréal pour son baccalauréat en études cinématographiques ainsi qu’une maitrise qu’il ne fait que débuter avant de prendre la décision de revenir en région et de faire quelques voyages « sac à dos ».

Si lors de son passage dans la métropole il découvre la bière artisanale québécoise – il boit ses premières bières à L’amère à boire, au Cheval Blanc et chez Dieu du Ciel! –, il fréquente aussi la succursale montréalaise de la SAQ Bière où il apprivoise des bières étrangères. Plus tard, lors d’un voyage en Belgique avec Annie St-Hilaire, il visite de petites brasseries et réalise à quel point la bière peut se faire de façon artisanale, ce qui lui plait particulièrement.

La première bière que vous avez brassée?

À mon retour de Belgique, vers 2003, je commençais à brasser dans le sous-sol chez mes parents et ma première bière fut une Blonde d’abbaye. Le résultat était tout de même assez bon, les gens l’ont appréciée et j’ai donc continué à brasser.