Mariage parfait entre bières et pizzas

HopEra était placé tout en haut de notre liste des endroits à visiter. C’est dire à quel point les attentes étaient grandes. Et elles ne furent pas déçues.

Situé en plein cœur du centre-ville de Jonquière, sur la rue Saint-Dominique que l’on dit très animée l’été, l’endroit se révèle convivial. Au centre, un large bar domine les lieux. Plusieurs clients seuls sirotent une broue. Tout autour, des tables accueillent les gens venus déguster l’une des 18 pizzas cuites au four à bois. La cuisine à aire ouverte permet d’admirer les pizzaiolos à l’oeuvre et d’humer les odeurs qui s’en échappent.

Avec les autres convives de notre table, nous avons partagé trois excellentes pizzas : La selvaggio (champignons sauvages, bacon, oignons rouges et mozzarella di buffala), La truck stop (porc effiloché, bacon, oignons caramélisés, sauce BBQ et mozzarella) et la création de la semaine, La SagLac (mozzarella, lardons, fromage en grains, oignons caramélisés). On peine à les placer en ordre de préférence tellement elles étaient toutes trois délicieuses. Outre la pizza, nous avons également apprécié le réconfortant mac n’cheese de luxe avec porc effiloché, bacon et oignons.

Des bières bien originales

Qui dit pizza dit évidemment bière. Les deux vont de pair. Et chez HopEra, on ne fait pas les choses à moitié de ce côté. Celles-ci sont réparties en trois catégories : les classiques (telles que Belgian Wit, Pale Ale, Bitter, IPA, etc.), les périodiques (Triple belge, Double IPA, Black IPA) et les éclectiques (Barleywine à la fraise, bière fumée, IPA au thé, Saison au citron).