Au tour des détaillants de bières spécialisés d’unir leur voix!

La mission de la DBSQ est simple : « à court terme, on veut régler des problèmes d’approvisionnement, à moyen terme, on veut se dissocier en créant une sorte de club élite spécialisé en matière de bières de microbrasseries et à long terme, on veut être impliqué à différents niveaux brassicoles pour obtenir toujours plus de poids et gagner en crédibilité », résume le propriétaire de troisième génération du Marché du Village, situé aux abords de l’autoroute 10 à l’Ange-Gardien. Parlant d’implication dans le brassage, une première bière à l’effigie de l’asso est née d’une collaboration avec le Marché du Village, soit une Impériale Brown Ale brassée par Pit Caribou avec des levures Brett.

Fier d’avouer que les membres de la DBSQ sont tous ferrés en service-conseil, Nicolas Ratthé ajoute que chaque futur membre doit se qualifier en suivant la même formation. « On a une image à défendre et on ne veut pas de canard boiteux, illustre ce dernier. Car, au-delà de recevoir des clients et leur vendre de la bière, les détaillants spécialisés ont intérêt à s’engager au sein de leur communauté, à développer leur réseau, à mettre de l’avant des produits exclusifs et à participer au développement de l’industrie de la bière dans leur région, ajoute-t-il, en insistant sur le fait que la bière est la pierre angulaire de leur activité commerciale. Nous sommes LA vitrine pour les microbrasseries et c’est le message que nous voulons envoyer. »

Un bon timing

En effet, le propriétaire passionné de Bières Dépôt au Vent du Nord, à Sherbrooke, ne s’en cache pas : le temps était venu pour les détaillants spécialisés de se regrouper et ainsi unir leur force, tout comme l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) l’a fait plusieurs années auparavant, avec qui la DBSQ envisage d’ailleurs collaborer à plusieurs niveaux.

Force est d’admettre que les détaillants spécialisés doivent se démarquer des épiceries plus que jamais et ainsi continuer à offrir des produits différents, exclusifs, car, contrairement à celles-ci, les bières de microbrasseries ne sont pour eux pas uniquement des produits phares, mais bien leur pain et leur beurre… Et surtout, leur passion!

« Nous voulons nous distinguer dans le marché avec notre approche-conseil supérieure, autant au niveau de la connaissance de produits que des accords bières et mets, avec la formation de nos employés, avec l’offre de brassins uniques, rares et très spécialisés à notre clientèle et enfin, en travaillant sur des dossiers pour défendre ou promouvoir l’ensemble de nos membres », partage à son tour Sébastien Lalande, d’Espace Houblon.