La Chasse-Pinte : une nanobrasserie artisanale et modeste

Après moult rebondissements de tout ordre, La Chasse-Pinte a finalement élu domicile cet automne dans l’ancienne caserne de pompiers de la municipalité de L’Anse St-Jean, laboratoire et entrepôt où est produit et stocké le fruit de cette petite quantité de production de bière artisanale. En effet, la capacité de production de 120 litres est particulièrement petite par rapport à d’autres microbrasseries, d’où l’appellation de « nano-brasserie ». Ce qui permet à la Chasse-Pinte d’innover différemment, admettra Mathieu Boily, qui possède déjà un livre de recettes de bières fort intéressant, monté grâce à une dizaine d’années de brassage à partir d’éléments cueillis à même la botanique forestière régionale, en plus des bons mots de ses amis qui goûtent et regoûtent ses produits depuis des années.