Chronique
Pizza Port : quand l’aura a soif
Avec une aura aussi mythique qu’aveuglante et une soif insatiable de nouveauté et de « haute goûture », le Sud de la Californie continue de rayonner, souvent même assez fort pour se faire de l’ombre. La sélection naturelle dans ce coin du globe est très sévère, disons que si on parlait de vies humaines, ça serait un sujet plus délicat. Heureusement, on parle seulement de bière artisanale et c’est le consommateur qui en profite le plus.
Par Martin Hébert, . 4 min de lecture.
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Cette aura justement, où s’abreuve-t-elle ? Pour être plus précis, où s’abreuverait-elle si on la transposait dans un corps déambulant nonchalamment avec le gosier un peu sec ? Elle déposerait probablement sa planche de surf sur la terrasse du Pizza Port Ocean Beach en attendant quelques secondes que Micaela tourne sa clé. Une fois ses pieds nus débarrassés du sable, elle partirait sur une envolée sincère pendant qu’une pinte de la toute dernière IPA, branchée le matin même, envahirait la brasserie de son franc et distinct arôme. Quand l’aura a soif, elle va chez Pizza Port.
Pizza Port San Clemente
L’oncle sophistiqué qui refuse d’aller à la retraite après une vie pavée de succès. Il est un peu à l’écart, physiquement et socialement, des autres Pizza Port. Ça se sent dans la qualité de l’air, la qualité de vie et l’ambiance plus soignée et radieuse qui y règne. Le seul avec deux bars à l’intérieur, des bières sans gluten en fût et un stationnement sur la toiture. Cet oncle, on le croise plus rarement mais on est toujours content de le voir.
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