Chronique
Et HopEra créa la bière au skateboard
e gauche à droite : Mathieu roy, maître-brasseur et propriétaire de HopEra, Eric Dallaire, brasseur et Michael Boily, copropriétaire de la boutique Homie’s.
Par Anne-Marie Luca, . 2 min de lecture.
Sur la photo, d
Après une bière au homard, une au crabe et une autre au bœuf Angus, la microbrasserie HopEra, à Jonquière, lancera cet automne une bière au skateboard. Le Scotch Ale d’environ 8 % d’alcool sera fermenté avec la planche à roulettes en bois d’érable, faite sur mesure pour l’occasion.
La planche, qui n’a pas été laminé, a été noirci à la fumée pour faire ressortir du bois des arômes de torréfaction et d’érable. Cette méthode est notamment utilisée sur un fût de chêne, pour faire vieillir un Bourbon. Mais pourquoi donc un skateboard ?
« On essaye d’utiliser des ingrédients qu’on aime. Donc, c’est pour le bois d’érable, mais on essaye de pousser l’expérience à l’extrême, alors c’est aussi pour le concept du skateboard, explique Mathieu Roy, cofondateur et maitre-brasseur de la microbrasserie. On voulait créer un partenariat avec nos voisins, Homie’s, une boutique de skate ».
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