Le Marquis de Vaudreuil

Situé à Montréal, sur la rue McGill, au coeur du site historique de la Congrégation des Soeurs grises du Vieux-Montréal, le Bistro- Brasserie Les Soeurs Grises propose une cuisine réconfortante ainsi que des bières maison savoureuses. On retrouve parmi celles-ci, une ambrée épicée qui rend hommage à un personnage clé de notre histoire, le Marquis de Vaudreuil.

Pour la brasserie, le Marquis de Vaudreuil était un grand défenseur de la religion catholique au Québec et c’est en grande partie grâce à lui si le peuple a pu maintenir son droit d’exercer le catholicisme. De cette pratique se sont formées des congrégations religieuses, notamment celle des Soeurs de la Charité, aussi connue sous le nom des Soeurs grises.

Certaines légendes avancent d’ailleurs que la congrégation a été surnommée ainsi puisqu’à l’époque « gris » était synonyme d’« ivre » et que les soeurs aimaient, semble-t-il, beaucoup prendre quelques verres.

Il faut savoir que Marguerite d’Youville, fondatrice des Soeurs grises, était autrefois mariée à François-Madeleine d’Youville, un trafiquant d’alcool avec qui elle eut ses enfants avant qu’il décède subitement en 1930. C’est ainsi que, selon la légende, dans la cache d’alcool du défunt mari, les soeurs se réunissaient pour discuter et partager quelques verres.