Vers le verre vert ?

C’est effectivement un excellent choix si vous désirez que votre bière soit de cette couleur mais ce n’est pas nécessairement la meilleure option pour savourer pleinement votre bière.

Doit-on utiliser une flûte, un calice, un bock, une chope, un verre à dégustation (snifter), un verre cylindrique (le stange allemand), une tulipe, un verre à weizen, une pinte ou encore une botte ? Ou boire à même la bouteille ?

Et qu’en est-il de la pléthore de verres qui sont disponibles sur le marché ? Pourquoi ne pas se verser une Orval dans un calice Orval ? Ou une Hefe Weissbier de Weihenstephaner dans son propre verre à weizen ?

Garrett Oliver, réputé maître-brasseur chez Brooklyn Brewery, qui se considère tant un maniaque de la bière que du vin, affirme que la bière offre beaucoup plus de diversité gustative que le vin. Pour apprécier cette diversité, il est préférable d’utiliser un verre.

Un verre est beaucoup plus qu’un contenant qui tient votre bière en attendant que vous preniez votre prochaine gorgée. Sa forme ainsi que ses caractéristiques affectent les perceptions que vous recevrez et par conséquent les flaveurs de la bière.

Les principales formes de verre utilisées dans le monde de la bière vous sont brièvement présentées tandis que la prochaine chronique fera les liens entre les verres et les styles.

La pinte

Ce type de verre est surtout associée aux bières anglaises. Sa forme légèrement évasée ferait perdurer la mousse. Par contre, cette même forme laisse échapper les flaveurs de la bière ce qui rend difficile la dégustation.

La chope