Jonquière, ville de bière

La rue Saint-Dominique à Jonquière serait- elle en train de devenir une destination rêvée pour l’amateur de bière ? Il semblerait bien que oui. Après La Voie Maltée, Le Balthazar, voilà que la microbrasserie HopEra installe aussi ses pénates sur cette sympathique rue commerçante.

HopEra (l’ère du houblon) regroupe cinq associés, dont Mathieu Roy, ex-brasseur de La Voie Maltée. Originaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, il a choisi de revenir dans sa région natale pour démarrer sa propre entreprise. « Comme je viens de Jonquière, ça n’avait pas de bon sens d’aller m’implanter ailleurs. Je connais tellement tout le monde. En plus, Jonquière est reconnue comme une ville de bière », explique le sympathique jeune homme.

C’est lors d’un séjour dans l’Ouest canadien que le jeune Mathieu découvre la bière. Brassant tout d’abord dans sa voiture puisqu’il ne possède pas de domicile fixe, il apprend à la dure et peaufine ses recettes. Des recettes qu’il travaillera pendant 6 ans lors de son séjour comme brasseur à La Voie Maltée. Une expérience enrichissante, mais qui avait fait son temps. « Il y avait des moments où je me sentais limité », avoue ce fan des produits Rodenbach et Brooklyn Brewery.