Coup d’oeil sur une année qui s’annonce bien remplie

Ouvertures prochaines

Première microbrasserie à Val-d’Or, Le Prospecteur ouvrira ses portes dès ce printemps au 585, 3e Avenue. Actuellement, la construction va bon train, laissent savoir les copropriétaires qui attendent patiemment leurs équipements de brasse..

Inspirés par le caractère minier de leur ville abitibienne, Philippe Lord, Jonathan Deschamps et Maxime Belzil exploiteront dans leur microbrasserie le thème de la prospection et de la découverte. Un concept au mélange rustique et industriel qui donnera lieu à une ambiance unique pour Val-d’Or. Sur les lignes se retrouveront huit bières du Prospecteur, une bière invitée et le cidre de pomme en fût du Verger des Tourterelles. Côté bouffe, le menu d’inspiration bistro-pub inclura par exemple tartes flambées alsaciennes et des fromages et charcuteries fines de la région.

Il s’agira d’un deuxième projet de microbrasserie pour Bruno Blais, l’un des cofondateurs de la Barberie à Québec. Située à même la Station Touristique Duchesnay, sur le territoire de Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier, la Microbrasserie Duchesnay ou-vrira ses portes vers la fin 2014. Une série de rencontres réunissant élus municipaux et dirigeants de la Station se tiendra dans les prochaines semaines afin de déterminer les détails de l’entente et les modalités de construction. Pour l’heure, on parle d’un salon de dégustation d’environ 150 places, adjacent à une brasserie dans un bâtiment neuf.

L’ouverture prochaine d’un brouepub à Montebello fait jaser depuis quelques mois dans la Petite-Nation. Chez Les Brasseurs de Montebello on servira exclusivement des bières de microbrasseries québécoises, en plus d’une ou deux créations du brasseur et copropriétaire de l’endroit, Alain Larivière, qui devraient se brasser dans un établissement de la région... Les quatre instigateurs (Alain Larivière, Patricia Pesant, Luc et Linda Proulx) officiellement propriétaires de leur bâtisse du 485, rue Notre-Dame promettent d’ouvrir le brouepub en mai, qu’ils transformeront tranquillement en microbrasserie d’ici un an ou deux.

Le Refuge des brasseurs est un projet de pub universitaire en développement pour l’Université de Sherbrooke. Pour séduire la clientèle universitaire et sherbrookoise, Louis-Philippe Brault, Marc-Olivier Brault, Martin Beauregard et Myriam Tremblay-Collin ont pensé à monter un projet coopératif simple, où ils offriront des produits brassicoles aux saveurs uniques fabriqués sur place et de qualité exceptionnelle dans une ambiance chaleureuse et festive. Plus encore, le Refuge se distinguera également pour ses prix très avantageux et son système unique de cruchons réutilisables. Disposé sur deux étages, le pub contiendra environ 300 pla-ces assises, une terrasse pour savourer une bière de qualité en plein air et une scène pour diffuser des numéros de tout genre.

L’Hopera viendra s’ajouter aux offres déjà existantes en matière de débits de boisson offrant des bières québécoises à Jonquière – Le Balthazar, troisième succursale au Québec ouverte récemment et La Voie Maltée – , déjà installés rue Saint-Dominique. Il s’agira cette fois d’une microbrasserie-pizzeria équipée d’un four à bois antique capable de cuire de délicieuses pizzas en seulement 90 secondes, que le propriétaire et maître-brasseur Mathieu Roy prévoit accompagner de bières « classiques », « périodiques » et « électriques » dès le printemps.