La plus petite brasserie du Québec voit le jour

Située à Armagh dans la région de Chaudière-Appalaches, Phil et Auré Brasseurs, qui se veut une nanobrasserie, a produit sa première brassée commerciale au début du mois de septembre.

«Notre objectif est de créer un produit qui soit localement reconnu, explique Philippe Billon, brasseur et copropriétaire avec sa conjointe, Aurélie Cheuzeville. Nous voulons proposer aux gens d’ici une bière qui soit équivalente à une bonne Bud ou Coors Light tout en habituant leurs papilles à un produit artisanal ».

Originaire de Lyon en France, le couple a quitté le pays il y a cinq ans, afin d’éviter le contexte socio-économique précaire. « Ça fait des années que j’aimerais avoir ma propre compagnie, mais c’est une véritable catastrophe de gérer une entreprise en France, avoue M. Billon. Parallèlement, ma conjointe et moi avons toujours été fans des choses faites maison ». Ils découvrent le brassage amateur et, impressionnés par la qualité des résultats, se lancent dans le projet de commercialiser leurs créations.