Bières et Plaisirs › Brasseries
Chronique
De brasseur artisan à chef d'entreprise !
Par Valerie R. Carbonneau, . 3 min de lecture.
Depuis deux ans, un microbrasseur en herbe peut passer du rêve à la réalité en quelques jours, car il existe désormais au Québec un cours de démarrage de microbrasserie ou de brouepub authentifié par la Régie des Alcools, des Courses et des Jeux (RACJ).
Unique en son genre, ce cours complet monté grâce à l'union des expertises de Guy J. Létourneau, qui assure le volet affaires, marketing et stratégie du plan de cours en amont et de Michel Gauthier, maître-brasseur, consultant et formateur, qui prend la relève et poursuit les apprentissages du côté opérationnel en aval, offre une perspective de gestion « 360 degrés » pour quiconque veut commercialiser ses premières bières.
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