Vous connaissez la « Chouffe story » ?

En 1982, deux Belges décident de s’associer pour ouvrir une petite brasserie artisanale dans le minuscule village d’Achouffe situé dans les Ardennes belges au sud de la Belgique. Pierre Gobron et Christian Bauweraerts s’investissent tout bonnement dans ce hobby sans se douter qu’ils viennent d’écrire les premières lignes de la désormais célèbre «Chouffe story».

En seulement quelques années, la brasserie prend de l’expansion, sa bière phare, La Chouffe, se démarque et voyage sur de nouveaux continents et entraîne avec elle un engouement pour les nouvelles brasseries artisanales. Avec ses façons de faire, l’ajout de sa Mc Chouffe et plus tard sa Houblon Chouffe, la brasserie en influence d’autres et se taille une place importante au sein du monde brassicole.

De nombreuses anecdotes parsèment cette histoire incroyable aux pays des lutins, et si plusieurs questions demeurent, elles trouveront réponses dans le livre de Chris Bauweraerts qui sera publié sous peu. «My Chouffe story», magnifiquement illustré, sera prochainement disponible au Québec, mais d’ici là, nous avons eu la chance de rencontrer l’auteur au Gîte les Petits Brasseurs de Baie-Saint-Paul…