Bières québécoises : les meilleures au Canada ?

J’entends souvent que le Québec est le paradis de la bière, que les bières qu’on y brasse sont de classe mondiale. Ayant savouré des milliers de bières, je suis d’avis qu’il y a effectivement de très grandes bières québécoises et qu’elles se comparent avantageusement à bien des bières reconnues comme les meilleures au monde. Mais, il n’y a pas qu’au Québec qu’on produit de la bonne bière. L’Ontario et la Colombie-Britannique, entre autres, en offrent aussi. J’en ai même savouré d’excellentes lors d’un voyage au Yukon.

Le chauvin en moi répondrait «Oui» sans hésitation à cette question. L’économiste en moi, lui, est plus prudent, car il sait qu’il y a environ 2 500 bières disponibles au Canada, et facilement 50 000 dans le monde. Comme je ne les ai pas toutes goûtées, je dois me garder une p’tite gêne. Je vais plutôt m’attaquer à la question en utilisant des données et non mes expériences personnelles.